Boulettes de bœuf aux airelles & sirop d’érable

  • Facile
  • Préparation : 30 min.
  • Bon marché (env. CHF 5.00 / pers *)
  • Env. 600 kcal / pers

Recette pour 3 personnes (env. 24 boulettes)

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(*) hors épicerie

Liste des courses

  • 550 gr de viande de bœuf hachée
  • 150 gr d’airelles (fraîches ou congelées)
  • 2 dl de demi crème
  • 1 oignon
  • du persil
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Épicerie

  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • Sel, poivre
  • Mélange d’épices canadiennes (voir sous conseil)

 

Recette

1

Émincer finement l’oignon et ciseler du persil

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2

Dans un saladier, mélanger la viande, le persil, l’oignon, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, saler, poivrer et assaisonner (1 petite cuillère à café d’épices)

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3

Confectionner les boulettes

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4

Cuire les boulettes dans une poêle huilée (7-8 min) en les retournant régulièrement

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5

Ajouter les airelles et continuer la cuisson durant 5 minutes

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6

Ajouter la crème, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 2 cuillères à café de moutarde et laisser mijoter quelques minutes.

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Conseil 1 Servir avec du riz
Conseil 2 Le mélange d’épices canadiennes :

Personnellement j’ai utilité le mélange « Acadien » de 1001saveurs.ch , une entreprise suisse d’épices bio (composition : sucre roux, coriandre, sésame doré, ail semoule, cumin, fenugrec, poivre noir, oignon, sel fin, sucre d’érable, poivron rouge)

La composition est proche du mélange du trappeur

 

 

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