Tarte aux carottes anciennes, à la feta et au chorizo

  • Facile
  • Préparation : env. 45 min, cuisson 40 min.
  • Bon marché (env. 3.50 CHF / pers*)
  • Env. 800 kcal / pers

Recette pour 3 personnes (plaque de 33 ∅)

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(*) hors épicerie

Liste des courses

  • Env. 500 gr de carottes anciennes de différentes couleurs (env. 5 carottes de taille moyenne)
  • 80 gr de chorizo en tranches
  • 100 gr de feta
  • 1 pâte brisée abaissée
  • 2 œufs
  • 1 dl de demi crème
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Epicerie

  • Sel, poivre, muscade
  • 1 dl de lait

 

Ustensiles

  • 1 économe

 

Recette

1

Beurrer la plaque, déposer la pâte, puis le chorizo au fond

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2

Laver les légumes et peler les carottes

Excepté celle violette : afin qu’elle garde un maximum de sa couleur, la laver soigneusement et la gratter très légèrement avec un couteau

 
3

Avec un économe / un éplucheur (voir photo), couper les carottes en lamelles, en alternant les faces (les carottes deviennent carrées)

Utiliser une autre planche ou un espace bien séparé pour la carotte violette, afin d’éviter qu’elle ne tache les autres légumes, car elle déteint passablement

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4

Installer les légumes dans la plaque, en alternant les couleurs

 
5

Préchauffer le four à 210 degrés

 
 

Râper la feta et parsemer la tarte

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6

Dans un récipient, casser et battre les 2 œufs, puis ajouter la crème et le lait. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et mélanger

 
 

Verser le mélange sur la tarte et enfourner 40 minutes

 
 

Pendant ce temps, ciseler du persil et en parsemer la tarte à sa sortie du four.

 

 

 

Conseil 1 Servir simplement avec une salade
Recette similaire (végétarienne et estivale)

Tarte aux carottes anciennes

 

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