Cake aux poires et au chocolat

La recette (presque inchangée) de mon enfance, une base bien pratique à décorer pour les gâteaux d’anniversaires.

  • Facile
  • Préparation : 15 min, cuisson au four 40 min.
  • Bon marché (env. 2.00 CHF / pers*)

Recette pour 4-5 personnes (un moule d’env. 1 litre)

KPFO0516

 

(*) hors épicerie et éléments de décoration

Liste des courses

  • 4 œufs
  • 100 gr de chocolat noir
  • 50 gr de beurre
  • 4 demi-poires au sirop

 

Conseil : choisir un chocolat avec un % élevé de cacao

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Épicerie

  • 125 gr de sucre
  • 50 gr de fécule
  • 50 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

 

Recette

1

Préchauffer le four à 180 degrés

2

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (réserver une noisette de beurre pour beurrer le moule)

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3

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

4

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel

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5

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la fécule, la levure, le lait, les jaunes d’œufs, le beurre et le chocolat fondus

6

Couper les poires en petits cubes et ajouter

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7

Ajouter et mélanger délicatement les blancs en neige

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8

Beurrer le moule, ajouter la préparation et enfourner 40 minutes

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9

Laisser refroidir et décorer !

 

J’ai réalisé ce gâteau la semaine passée pour l’anniversaire de mon fils. Il fêtait ses 19 ans et se passionne pour la littérature et l’histoire antique. Je l’ai donc décoré sur ce thème ! Pour l’occasion, j’ai fait imprimer les éléments de décoration avec des encres comestibles sur une feuille A4 de pâte à sucre, que j’ai ensuite découpés. Un magasin près de chez moi, spécialisé dans les articles pour pâtisserie, propose ce service : Genevacakes, 34, rue de la Servette (CHF 15.00 l’impression de la feuille A4, le fichier est à transmettre en format jpeg ou pdf)

 

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