Gaufres salées aux légumes

  • Facile
  • Préparation env. 20 min, cuisson env. 6 min. / 2 gaufres
  • Bon marché (env. 2.00 CHF / pers*)
  • Env. 650 kcal / pers
  • Végétarien

Recette pour 3 personnes (9 gaufres carrées)

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(*) hors épicerie

Liste des courses

  • 2 œufs
  • 2.5 dl de lait
  • 75 gr de gruyère râpé
  • 100 gr d’épinards hachés
  • 100 gr de carottes râpées
  • 50 gr de beurre
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Épicerie

  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • du thym ( ou des herbes de Provence)

 

Ustensile

  • 1 gaufrier, (1 fouet électrique)

 

Recette

1

Râper la carotte et la faire revenir env. 5 minutes dans une poêle huilée

2

Parallèlement, dégeler les épinards, puis bien les égoutter

3

Faire fondre le beurre

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4

Mettre la farine et la levure dans un saladier, mélanger

5

Casser les œufs et séparer les blancs et les jaunes. Ajouter les jaunes et le lait à la farine et mélanger

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6

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange

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7

Ajouter les épinards, les carottes et le gruyère, bien mélanger. Saler, poivrer et assaisonner avec du thym (ou des herbes de Provence)

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8

Laisser reposer le mélange env. 15 minutes à température ambiante

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9

Faire chauffer le gaufrier, puis faire les gaufres (env. 6 minutes / deux gaufres)

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10

Lors de la réalisation des dernières gaufres, préchauffer le four sur 210 degrés

11

Réchauffer les gaufres 5-10 minutes au four

 

 

 

Conseil 1
  • Servir avec une salade, du persil ciselé et du fromage blanc aux herbes

 

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