Buddha bowl automnal

  • Facile
  • Préparation env. 45 min + cuisson au four 30 min.
  • Bon marché (env. 9.00 CHF / personne*)
  • Env. 780 kcal / pers
  • Végétarien

Recette pour 2 personnes

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(*) hors épicerie

Liste des courses

  • 1 potimarron d’env. 1,2 kg
  • 200 gr de marrons cuits
  • 1 bûche de chèvre
  • env. 50 gr de noix
  • Env. 100 gr de raisin
  • 1 petite boite de champignons (100gr)
  • 1 échalote
  • du persil
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Épicerie

  • Sel, poivre
  • 15 gr de beurre

 

Recette

1

Préchauffer le four sur 210 degrés

 
2

Couper la courge en 2, retirer les graines et vider une partie de la chair à l’aide d’un couteau

(la chair qui reste dans la courge sera cuite et fondante en fin de recette)

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3

Déposer les courges vidées sur une plaque et enfourner env. 25 minutes

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Pendant ce temps, poursuivre les étapes 4 à 7

 
4

Cuire la chair prélevée dans de l’eau salée env. 15 minutes, puis l’égoutter et la réduire en purée. Saler et poivrer

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5

Émincer une échalote, la faire revenir dans une poêle avec du beurre, ajouter les champignons, le persil ciselé et cuire env. 5 minutes

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6

Faire cuire les châtaignes 5 minutes dans de l’eau salée, puis les égoutter

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7

Couper la bûche de fromage en fines tranches

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8

Sortir les courges du four et les garnir avec les préparations, en laissant une petite place pour le raisin qui sera ajouté au moment de servir.

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9

Enfourner env. 30 minutes

 
10

Ajouter les grains de raisin au moment de servir

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Conseil 1

Conserver les graines de la courge, les faire dorer quelques minutes dans une poêle huilée et s’en servir pour décorer le buddha bowl au moment de servir

Conseil 2 Utiliser des champignons frais

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