Ballottines de dinde au jambon de campagne et aux pruneaux

  • Facile
  • Préparation env. 40 min.
  • Bon marché (env. CHF 6.50 / personne)
  • Env. 250 kcal / personne

Recette pour 2 personnes

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Liste des courses

  • 2 escalopes de dinde
  • 3-4 pruneaux
  • 2 tranches de jambon de campagne
  • quelques brins de thym frais
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Epicerie

  • Poivre, sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

 

Remarque

Il existe plusieurs sortes de film alimentaire : utiliser impérativement celui pour four à micro-ondes et qui résiste à plus de 100 degrés (bien contrôler les indications sur la boite)

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Recette

1

Laver et émincer les pruneaux. Saler, poivrer, ajouter le thym et mélanger

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2

Étendre les escalopes entre 2 feuilles de film alimentaire et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou d’un marteau)

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4

Retirer un film, saler et poivrer les escalopes, ajouter une tranche de jambon puis un peu de pruneaux

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5

Rouler les escalopes et les envelopper d’une feuille de film alimentaire bien serrée, puis nouer à chaque extrémité

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6

Faire bouillir une casserole d’eau salée, y ajouter les ballottines et les laisser cuire à feu moyen 20 minutes.

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7

Retirer les ballottines de l’eau et retirer le film alimentaire.

8

Faire dorer quelques minutes les ballottines dans une poêle huilée

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9

Les couper en 2 ou 3 selon leur taille et servir.

 

 

Conseil 1 S’il reste un peu de mélange de pruneaux, le chauffer et le servir comme sauce pour accompagner.
Conseil 2 Servir par exemple avec de haricots et des pommes de terre rôties.

 

 

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