Tarte feuilletée artichauts, feta, courgettes et aubergine

  • Facile
  • Préparation 45 min, cuisson 30 min.
  • Bon marché (env. CHF 4.00 / personne *)
  • Env. 750 kcal / pers
  • Végétarien

Recette pour 3 personnes

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(*) hors épicerie

Liste des courses

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 150 gr de feta
  • 1 boite de fonds d’artichauts
  • 3 courgettes
  • 1 aubergine (ou 2 courgettes et 2 aubergines)
  • du basilic
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Épicerie

  • Sel, poivre
  • 5 gr de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olives

 

Ustensiles

1 éplucheur, 1 mixer

 

Recette

1

Égoutter les fonds d’artichauts, les couper et les cuire env. 5 minutes dans de l’eau salée

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2

Mixer les artichauts avec 100 gr de feta (la moitié de l’emballage), quelques feuilles de basilic et poivrer

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3

Laver les courgettes et l’aubergine et les réduire en lamelles à l’aide d’un éplucheur

 

Couper préalablement les courgettes en 2 et l’aubergine en 4 dans la longueur

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4

Dans un saladier, verser 5 cuillères à soupe d’huile d’olives, ajouter une gousse d’ail écrasée et mélanger

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5

Enduire les lamelles de légumes d’huile (avec les doigts) et les déposer dans un saladier

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6

Beurrer une plaque, abaisser la pâte et répartir le mélanger de feta et d’artichauts dans le fond à l’aide d’une fourchette

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7

Préchauffer le four à 220 degrés

 
8

Rouler les lamelles de courgettes et d’aubergine et les déposer sur la tarte (peau en haut)

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9

Râper 50 gr de feta sur la tarte et enfourner env. 30 minutes

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